兵庫県 近畿
京都・大阪・奈良・滋賀・和歌山・兵庫を含む近畿地方は、日本の食文化の発信地として長く機能してきた。京都の繊細なだし文化と素材を生かす引き算の料理哲学、大阪の「くいだおれ」に象徴される食への飽くなき追求、奈良・滋賀の古くからの発酵食品文化など、それぞれが豊かな食の伝統を持ちながら互いに影響し合っている。
18件のレシピ
兵庫県 兵庫県 おばあちゃんの肉じゃが
兵庫県 甘辛だきのお揚げさんと切り干し大根
大阪府 じゃがいもと鶏肉の甘辛煮
和歌山県 焼きめざし
大阪府 ジンギスカンの焼肉と手作りのタレ
和歌山県 そばめし
和歌山県 ※写真はイメージです ホルモンオムそば
大阪府 ※写真はイメージです 高野豆腐と干ししいたけの含め煮
和歌山県 ※写真はイメージです おかかご飯
兵庫県 ※写真はイメージです 粕汁
兵庫県 ※写真はイメージです 鯖の煮付け（梅干しと生姜たっぷり仕立て）
京都府 ※写真はイメージです 手作りおはぎ
大阪府 ※写真はイメージです タコとワカメの酢味噌和え
和歌山県 ※写真はイメージです やきめし
兵庫県 ※写真はイメージです いかなごのくぎ煮
京都府 ※写真はイメージです お雑煮
和歌山県 ※写真はイメージです