食卓 だれかのおばあちゃんの食卓の記憶
あの冬の、トマト豚汁 #02 ※写真はイメージです #02 — 福島県
福島県・冬。ヨシダさんの食卓から。
あの秋の、さつまいもと
りんごの甘煮 #03 ※写真はイメージです #03 — 三重県
三重県・秋。さくらもちさんの食卓から。
あの秋の、きんぴらごぼう #04 ※写真はイメージです #04 — 宮城県
宮城県・秋。ごぼうのささがきさんの食卓から。
あの夏の、ホルモンオムそば #05 ※写真はイメージです #05 — 和歌山県
和歌山県・夏。次郎さんの食卓から。
あの秋の、さつまいものかき揚げ #06 ※写真はイメージです #06 — 鹿児島県
鹿児島県・秋。たなかなかさんの食卓から。
あの冬の、うるめ寿司 #07 ※写真はイメージです #07 — 三重県
三重県・冬。麻弥さんの食卓から。
手仕事
手で覚えた、台所の知恵。
六つの台所仕事が、食卓をつくる。
食卓の気分
食卓の気分で選ぶ
「何を作ろう」じゃなくて、
「あの感じのやつ」で。
食卓を楽しむ
いろんな使い方で、おばあちゃんの味に出会う
忘れたくない、
ごはん。
台所に立つ背中を、
ただ眺めていた頃がありました。
「ちょっと味見してごらん」と
差し出された小皿のあの味。
分量は「このくらい」、
火加減は「いい匂いがしてきたら」。
書き留めておけばよかったと、
気づいたのはずいぶん後のことでした。
おばあちゃんのレシピは、
誰かの台所に確かにあった味を
ひとつずつ集めていく場所です。