食卓の気分で選ぶ

鍋の前で待つ時間が、味を深くする。
煮物、佃煮、汁物——長く火にかけてる系のレシピ。
せっかちな人にこそ、試してほしい。

煮物、佃煮、汁物 ── 長く火にかけてる系

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冷蔵庫の残りで作る名もなき炒め物。
レシピなんてない。その日あるもので、なんとかする。
おばあちゃんの一番すごいところは、たぶんここ。

冷蔵庫の残りで作る名もなき炒め物・和え物

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漬物、梅干し、味噌、干しもの。
今日作って、明日以降の自分を助ける料理。
おばあちゃんの台所には、常にこういうものがあった。

漬物、梅干し、味噌、干しもの

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正月、お盆、誰かの誕生日。
おばあちゃんが気合を入れて作る日の料理。
普段とはちょっと違う、特別な食卓。

天ぷら、ちらし寿司、お赤飯

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おばあちゃんのおやつは、いつも手作りだった。
素朴で、甘すぎなくて、どこか懐かしい。
「お菓子」じゃなくて「おやつ」。

蒸しパン、大学芋、寒天

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風邪のとき、帰省の定番、朝ごはんの一品。
料理名じゃなくて「あの場面」で思い出す味。
食べると、あの頃に戻れる。

風邪のとき、帰省の定番、朝ごはんの一品

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