関東

江戸（東京）を中心に発展した関東の食文化は、全国から人と物が集まる大都市の食と、関東平野の農村が育んだ素朴な郷土食が共存している。しょうゆ文化の発祥地としてこいくち醤油を多用する料理が多く、納豆・ねぎ・根菜類を使った力強い味付けが特徴的。茨城・栃木・群馬の農村には今も独自の行事食や保存食が息づいている。

3件のレシピ