北陸

日本海に面した北陸は、豊かな海の幸と雪国ならではの保存食文化が根付く地域。加賀料理に代表される繊細な食文化、かぶら寿しやへしこなどの発酵食品、そして冬の味覚・蟹や寒ブリなど、四季折々の食材が食卓を彩る。

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