東海

太平洋に面した温暖な東海地方は、八丁味噌・たまり醤油に代表される独自の調味料文化が特徴。名古屋めし文化を筆頭に、味噌煮込みうどん・ひつまぶし・手羽先など個性豊かな料理が揃う。静岡の黒はんぺんや岐阜の朴葉味噌など、各県の食文化も豊かだ。

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