おばあちゃんのレシピ
埼玉県 
※写真はイメージです 埼玉県 🌻 夏
なすみそ丼
🧂 材料
人分
※ おばあちゃんのレシピでは「だいたいこのくらい」で作ることも多いため、分量は目安としてご覧ください。
| 主材料 | |
| なす | 「1個半くらい」 （一口サイズに切る） |
| 挽肉 | 「150グラムくらい」 |
| ご飯 | 「丼にいっぱい」 （丼に盛っておく） |
| 調味料 | |
| 塩こしょう | 「おばあちゃんの目分量」 |
| ポン酢 | 「おばあちゃんの目分量」 |
👩🍳 作り方
- 1
なすを一口サイズに切る。
- 2
油を敷いたフライパンになすを入れて炒める。
- 3
挽肉を加え、なすと共にしっかり炒める。
- 4
塩こしょうとポン酢を入れて炒め合わせる。
- 5
ご飯の入っている丼に乗せたら完成。
📖 思い出・エピソード
料理をしながら他にも簡単に食べられるキュウリの和え物や手作りのお菓子を色々食べさせてくれた。少し行儀が悪くても、「いいのいいの」と優しかった記憶がある。
情報源： おばあちゃん本人から直接教わった （投稿者：たぴおかさん）
🍽 食文化の背景
夏が旬のなすは油との相性が抜群で、炒め物にするとトロッとした食感になるのが特徴。ポン酢で仕上げることでさっぱりと食べられ、暑い日のお昼にぴったりの一品かもしれません。
