ゼンマイの煮つけ

祖母がカゴいっぱいにゼンマイを採ってきて、その下ごしらえをみんなでしたのですが、兄弟たちがみんな途中で飽きてしまって遊びに行くなか、自分だけは細かな作業が好きだったので、暖かい日差しの下でゼンマイのくるくる巻いている部分の綿と足の硬い分をポキポキとっていたのを覚えています。その後、大きな鍋で煮た後、祖母が柔らかくなるよう揉んでいたのですが、手がアクで真っ黒になっていました。とても懐かしいです。醤油で甘辛く煮付けてあって、ご飯と一緒に食べていました。