Grandma's Recipes 
岐阜県 三重県 🌸 Spring · Summer · Autumn · Winter
ウインナー入りスクランブルエッグ
🧂 Ingredients
servings
* In traditional Japanese grandma cooking, measurements are approximate — think of them as guidelines rather than exact amounts.
| 材料 | |
| あらびきウインナー | 1袋丸ごと (斜めに切れ目を入れる) |
| 卵 | 3つは最低でも入れてた |
| 塩胡椒 | たっぷり振って入れてた |
| ごま油 | フライパンに軽く広がるくらい |
👩🍳 Instructions
- 1
フライパンを弱火から中火であたためる。
- 2
ごま油を少したらしてフライパンになじませる。
- 3
切れ目を入れたウインナーを投入し、ある程度火が通るまで炒める。
- 4
茶碗で溶いた卵をフライパンに流し入れ、ウインナーに絡めるようにかき混ぜる。
- 5
スクランブルエッグ状になったところで塩胡椒をかけて完成。
📖 Memories & Stories
シンプルな食べ物でしたが一番記憶に残っていて、好きすぎて昼と夕食に食べて母に怒られたこともあります。祖母は何も言わずスーパーで材料を買ってきて、いつも笑顔で文句言わず作ってくれました。白ごはんと一緒に食べるのが最高でした。祖母は亡くなってしまいましたが、優しい味は今も覚えています。
Source: おばあちゃん本人から直接教わった記憶を頼りに書いている (Submitted by: かなた)
🍽 Cultural Background
スクランブルエッグは英語圏由来の料理ですが、日本の家庭では炒り卵に近い形でアレンジされることが多いようです。ごま油で炒めるのは中華風のアレンジで、香ばしさがプラスされてご飯のおかず向きになります。
